近日，《自然》（Nature）子刊Nature Reviews Cardiology发表了题为《中国的高血压：流行病学和治疗措施》的研究文章，总结了中国高血压最新流行病学数据，分析了中国人群相关的高需要风险因素，并结合最新研究数据指出：在日常饮食中多吃豆制品，不但对健康有益，还能降低高血压发生风险。

该研究显示，以“35~44岁人群高血压患病率增加最为显著”、“男性高血压患病率高于女性”和“儿童与青少年高血压患病率不断上升”为代表，过去30年期间，随着普通人群生活方式的改变，日常饮食中动植物摄入结构的严重失衡，已成为影响中国人群高血压发生的重要风险因素！与此同时，2020年的一项研究（共纳入来自China-PAR项目的67499例中国成人受试者）显示，中位随访7.4年期间，每天摄入≥125 g豆制品的受试者与每天摄入＜125 g的受试者相比，高血压的发生风险降低了27%。同样，在302例中国成人中开展的一项早期随机、双盲试验显示，每天食用含40 g大豆蛋白的饼干，收缩压和舒张压水平可分别降低4.3 mmHg和2.8 mmHg。可鉴，在日常饮食中多吃豆制品，不但对健康有益，还能降低高血压发生风险！