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舌尖上的老相食丨杏鲍菇炒开洋干

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2023.03.07
信息摘要:
主料:老相食开洋干150g、杏鲍菇150g辅料:酸豆角50g、红椒30g调料:美极浓缩鸡汁3g、盐2g、鸡精3g、糖4g、胡椒粉0.5g、水…



主料:老相食开洋干150g、杏鲍菇150g

辅料:酸豆角50g、红椒30g

调料:美极浓缩鸡汁3g、盐2g、鸡精3g、糖4g、胡椒粉0.5g、水淀粉、葱花



步骤:

开洋干切条,焯水备用;杏鲍菇切0.5厘米宽,长5厘米的条;酸豆角切 5 厘米长的条,放清水中浸泡2小时去咸味;红椒切 0.5 厘米宽,长5厘米的条; 锅中加油,加入肉丝过油,杏鲍菇和红椒也过油备用;锅中留底油,葱花爆香,加入酸豆角和香干煸炒,加水 60g,加入肉丝和杏鲍菇、红椒,加入美极浓缩鸡汁、盐、鸡精、糖、胡椒粉烧开; 开锅后不停的翻炒,约1分钟后,勾芡出 锅。

小贴士:此菜是炒菜,火要旺,速度要快。

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