主料：老相食大素鸡 250g/ 袋

辅料：毛豆50g

调料：香糟露200g、花雕酒50g糖 5g、鸡精3g、花椒3g、水 150g

步骤：

①150g水烧开，放入糖,鸡精，花椒，晾凉之后，加入200g 香糟卤，加入花雕酒50g，搅拌均匀，制成糟卤备用；

②毛豆焯水，煮熟后，加入到糟卤中；老相食素鸡切成 0.5厘米厚的薄片，下油锅小火炸至两面金黄，捞出浸入糟卤中；

③放冷藏2小时后，就可食用。

小贴士：糟卤按自己口味，调节咸淡；糟卤制品当天食用，不可隔天食用。