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舌尖上的老相食-葱烧老豆腐



主料:老相食老豆腐400g
辅料:京葱150g、肉片30g

调料:韩式辣酱10g、老抽5g、生抽7g、糖5g、盐2g、鸡精2g、美极鲜酱油2g、水淀粉



步骤:

①豆腐切成1.5*1.5厘米的块,入锅煎至两面稍微有点黄,不需要煎得太老;肉片上浆过油备用;②锅中留底油,加入京葱和韩式辣酱煸炒,然后加入豆腐,加入水150g,加入调料,大火烧开转小火;③小火闷烧5分钟,豆腐入味后勾薄芡出锅。

小贴士:豆腐煎到微黄,不要煎太老;此菜浓油赤酱。




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