主料：老相食白茶干 300g

辅料：老相食淳浓豆浆350毫升、笋20g、火腿丝15g、香菇30g

调料：家乐鲜麻辣鲜露25g、陈醋2g、美极鸡汁20g、盐2g、鸡精3g、藤椒油3g、水60g、猪油5g

步骤：

①老相食白茶干先批薄片，再切细丝，焯水备用；笋切笋丝；香菇切细丝；

②锅中入豆浆，加水60g，加入干丝和笋丝、火腿丝、香菇丝，加入家乐鲜麻辣鲜露、美极鸡汁、陈醋、盐、鸡精、猪油，大火烧开转小火；

③小火煮10分钟，加入藤椒油出锅。

小贴士：此菜刀工比较重要，丝要先批片，再切丝，丝要细点；豆浆较浓，放点水稀释一下；趁热吃，否则冷了后，豆浆容易凝结。