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舌尖上的老相食-咸菜烧豆腐

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2022.09.20
信息摘要:
主料:老相食老豆腐400g辅料:鲜毛豆子30g、咸菜30g、肉丝30g调料:葱花、一品鲜酱油5g、糖5g、美极浓缩鸡汁3g、鸡精2g、盐2g…



主料:老相食老豆腐400g
辅料:鲜毛豆子30g、咸菜30g、肉丝30g

调料:葱花、一品鲜酱油5g、糖5g、美极浓缩鸡汁3g、鸡精2g、盐2g



步骤:

①豆腐切成约1.5*1.5厘米的块,焯水备用。咸菜切成碎,毛豆焯水,肉丝上浆过油备用;②锅中加油,放入葱花,放入咸菜和毛豆子煸炒1分钟,加入水150g,加入调料一品鲜酱油、美极浓缩鸡汁、糖、鸡精、盐和豆腐,烧开后转小火;③小火闷烧5分钟入味,汤汁略收干,即可起锅。

小贴士:咸菜有咸味,可以减少盐的加入。


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