最近，小编收到一位消费者的反馈，说【现在买豆制品只认老相食】。问她为什么？原来最近电视上说因为气温升高， 一些豆制品厂家为了保证产品不坏，会添加很多防腐剂。而她之前参加过老相食消费者访厂活动，她很清楚老相食是坚决杜绝防腐剂。

老相食时刻把食品安全放在首位，郑重承诺不违规滥用添加剂，不超标使用添加剂，所有产品均通过官方/第三方权威机构检测认证。

在生产、运输、销售环节中通过“4大控制，保证产品品质和新鲜”，保证新鲜豆制品直达消费者手中。

老相食从人员、工器具、环境和产品四大方面，进行微生物控制，减少细菌滋生，保证产品新鲜。

所有进入生产环境的人员都需要进行手部消毒，衣物消毒；所有生产相关的工器具、管道都需要经过严格的CIP清洗；生产环境每天进行多次班前、班中、班后的清洁消毒；所有生产产品，都会进行CCP控制、巴氏杀菌等消毒程序。

所有产品从泡豆、煮浆、预冷、冷藏、运输等环节进行温度控制，保证产品新鲜。

随着气温升高，产品生产的每个环节都必须严格控制温度。泡豆温度直接影响产品质量，老相食人员严格监控产品泡豆温度，随气温及时调控；在煮浆环节，高温进行豆浆杀菌；所有产品生产出来，都将进行真空预冷，在30分钟以内让产品温度从60℃以上，快速冷却到5℃以下，越过微生物滋生的危险温度带；之后，产品会直接送入冷库冷藏保鲜；最终通过冷链车配送到各农贸市场、超市等销售终端。

除了控制泡豆的温度，泡豆的时间也需要经过严格控制，泡豆过长，或者过短，都会影响产品的质量。老相食会安排人员随时查看泡豆情况，严格控制泡豆时间。

除此之外，豆浆和产品的杀菌时间也会得到严格控制。直到最终的运输环节，老相食也坚持做到2小时新鲜直达。

除了以上的微生物控制、温度控制、时间控制之外，老相食所有订单按单生产，坚决不做库存。市场需要多少，老相食生产多少，生产完成直接冷链配送到销售终端。

自2005年成立以来，金记食品（老相食）就一直将产品质量放在首位，从源头开始，严格把控生产的各个环节，确保原料安全，用水安全，生产过程安全，产品安全。同时，为了让消费者更好地辨别老相食产品，公司采取各种方式来打击假冒伪劣，如在产品上印制“老相食”“金记食品”字样，不定期巡查市场等。

自2016年开始，公司拨出专项资金，从消费者中选拔聘任“金牌品质监督员”，邀请他们协助公司一起监督市场，维护消费者权益。

选购豆制品，认准老相食！大品牌，更值得信赖！

老相食，食久生情。

信任，让消费者对我们更放心！