首先我们准备食材：老豆腐1块、蒜6瓣、鸡蛋1个、白芝麻1勺、辣椒粉2勺、孜然粉适量、生抽3勺、醋3勺、糖1小勺、盐适量、热油适量、葱花适量、淀粉适量。

1.碗中加入辣椒粉、白芝麻、蒜末浇入热油爆香，然后加入生抽、醋、糖、盐、孜然粉搅拌均匀；

2.老豆腐切成1cm左右的片，放淀粉中裹一层，再放入鸡蛋液中裹一层，然后起锅烧油，放入锅中小火煎；

3.煎至两面金黄即可，倒出多余的油，将酱汁倒进去，让每块豆腐都裹上酱汁，出锅撒葱花即可食用。