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看过《舌尖上中国》的都知道，那些来自“大自然的馈赠”，都是经过漫长岁月的沉淀，经过风霜雨雪，才成就的美味

节目中探访的各地美食，虽说制作过程看似简单，却也蕴含着劳动人民的智慧。

同样看似简单的老相食白香干，也有着并不简单的内容。

老相食白香干， 卤干中的一种 ，但却不是我们常见的酱色， 而是白色  。

》》》 原料不简单

与老相食其他的豆制品一样，所有生产白香干的大豆原料，均为 非转基因大豆 ，进厂都经过严格的检测。

这个检测并不简单的是大豆外形好坏，还包括 大豆营养成分的检测 ，各项数据达标，才符合老相食的用豆标准。

》》》 成型不简单

白香干的成型过程，在前面的工序上：磨浆-过滤-煮浆-凝固-划脑，这部分，跟豆腐制作相同。

而之后的环节开始有变化，豆腐直接上容器凝固成型， 白香干上包之后则需要压制 ，水嫩嫩的豆腐可承受不了这个压力，而要成为一片合格的白香干，它必须  承受上百斤的重量压制 。

这个过程中，时间也起着积极的作用，白香干的口感也悄悄的发生着变化。

》》》 味道不简单

真正吃过老相食白香干的小伙伴，一定能闻到它除了浓郁的豆香味，还有一种味道。

身为卤干的一员，白香干怎么会没有经过卤料的浸泡呢？

不同于红香干，白香干主要是有淡淡的茴香味，它特殊的香辛气味可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效。

说了这么多“不简单”，是不是非常想要吃到它呢？

老相食白香干有彩袋包装（200g/包），也有散装称重 ，满足家庭不同需要哦！